Préparation

Verser les farines, la levure et le lait dans un saladier. Commencer à mélanger puis ajouter les œufs.

Faire fondre le beurre, l'ajouter dans le saladier, mettre la pincée de sel puis bien mélanger jusqu'à qu'il n'y ait plus de grumeaux.

Dans une poêle chaude mettre des petites louches de pâte, les faire griller des deux côtés.

Faire bouillir l'eau puis casser les œufs dedans. Les faire revenir deux/trois minutes jusqu'à que le blanc fasse un film opaque puis les sortir avec un écumoire.

Dans une assiette mettre un œuf, un peu de saumon fumé et deux blinis. Déguster !

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