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Préparation

Dans un bol mélanger la viande hachée avec l’œuf, l'échalote coupée finement, la chapelure, de la ciboulette et du poivre.

Couper la bûche de chèvre en petits morceaux.

Prendre un peu de farce, mettre un morceau de chèvre au milieu puis façonner le tout en boulette.

Préparer la sauce au chèvre : dans une casserole mettre le chèvre restant avec la mascarpone, de la ciboulette et du poivre. Bien mélanger jusqu'à que le tout soit uniforme.

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

Dans une poêle mettre un peu d'huile d'olive, disposer les boulettes puis faire cuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes, en les retournant en cours de cuisson.

Servir les pâtes accompagnées des boulettes et de la sauce !

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