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Préparation

Faire cuire les lentilles comme indiqué sur le paquet. Les égoutter puis les mixer.

Peler, dégermer et couper finement les échalotes.

Dénoyauter les olives et les couper finement. Mélanger les échalotes avec les olives et les lentilles. Ajouter les épices et du poivre puis bien mélanger.

Dans un bol mélanger la farine avec la chapelure. Faire des boulettes avec la préparation aux lentilles et les faire rouler dans le mélange farine/chapelure.

Dans un peu d'huile d'olive faire revenir les boulettes.

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