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Préparation

Peler et couper les pommes de terre en cubes. Les faire cuire à la vapeur pendant 10 min.

Couper le bacon en petits morceaux. Le faire griller dans une poêle.

Laver et couper les courgettes en deux. Les évider avec une cuillère. Peler et couper l'oignon. Couper la buche de chèvre en cubes.

Réserver. Dans le gras faire cuire l'intérieur des courgettes, l'oignon ainsi que les pommes de terre. Poivrer et ajouter une cuillère à soupe d'herbes de Provence.

Farcir les courgettes avec ce mélange, du bacon ainsi que des morceaux de chèvre.

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