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Préparation

Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante.

Peler la demi butternut et la couper en petits morceaux. La faire cuire dans une poêle à feu moyen, avec couvercle, jusqu'à que la butternut soit molle.

Peler les pommes de terre. Les mettre dans un bol avec la butternut et les écraser avec une fourchette. Ajouter du curry et du poivre.

Couper la mozzarella en petits morceaux.

Dans un bol verser de la chapelure. Dans un autre mettre l’œuf battu.

Prendre de la purée, mettre un morceau de mozzarella au milieu et façonner une boule. La passer dans un œuf puis dans de la chapelure.

Renouveler jusqu'à épuisement de la purée. Faire cuire 25 min à 180°.

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