Préparation

Faire cuire les pommes de terre pendant 30 min. Ensuite les rincer à l'eau froide, les peler puis les écraser grossièrement.

Couper les poireaux en tronçons fins. Les faire revenir 10 min dans de l'huile d'olive. Poivrer.

Dans un bol battre l’œuf. Ajouter les poireaux, les pommes de terre, le yaourt. Mélanger. Ajouter du fromage râpé, du persil et du poivre selon les goûts. Bien mélanger.

Étaler une pâte feuilletée. Mettre la garniture au centre puis ramener les bords dessus pour former une boule quasiment fermée.

Faire cuire 35 min à 200° et déguster !

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