Préparation

Éliminer la partie verte des poireaux et les laver abondamment. Les plonger dans de l'eau bouillante pendant 10 min et les couper en rondelles fines.

Faire chauffer l'huile dans une casserole, ajouter la farine puis le lait. Laisser épaissir puis ajouter la moutarde et le poivre.

Mettre la sauce au fond du plat à gratin, ajouter les poireaux puis recouvrir de sauce. Pour finir parsemer de noix.

Faire cuire 15 min à 160°

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