Préparation

ÉTAPE 1Coupez les muffins en 2 puis grillez-les au toaster.

ÉTAPE 2Égouttez les Haricots Verts Cassegrain.

ÉTAPE 3Arrosez le carpaccio de bœuf d’un filet d’huile d’olive, de sel fin et de poivre.

ÉTAPE 4Lavez les légumes. Coupez en tranches les tomates et les oignons nouveaux.

ÉTAPE 5Badigeonnez de moutarde douce la mie des petits pains.

ÉTAPE 6Disposez en couches successives, les tomates, les haricots verts, les oignons nouveaux et la roquette. Terminez avec les copeaux de parmesan et refermez avec le pain.

ÉTAPE 7Dégustez aussitôt.

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