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Préparation

Éplucher les pommes de terre et les faire cuire 20 min dans l'eau. Les mixer dans un bol.

Ajouter les oeufs, la noix de muscade et le poivre. Bien mélanger.

Remplir chaque empreinte à muffin à moitié avec la purée. Mettre soit un morceau d'abondance soit de fromage de brebis (ou autre). Recouvrir de purée.

Parsemer de fromage râpé.

Enfourner 15 min à 180°.

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