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Préparation

Peler les carottes et les pommes de terre. Peler et hacher menu l'ail et les échalotes. Les mettre dans une poêle avec un peu d'huile, un couvercle et faire cuire à feu doux pendant 35 min en mélangeant régulièrement.

Enlever le couvercle, mettre à feu moyen pour faire griller la poêlée. Ajouter du persil, du sel et du poivre. Mélanger puis déguster!

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