Préparation

ÉTAPE 1Mettez le sachet de pointes d’asperges vertes Czon au micro-ondes pendant 3 minutes (four 800W)

ÉTAPE 2Pendant ce temps, battez les oeufs dans un saladier.

ÉTAPE 3Dans une casserole, faites fondre les 30g de beurre et ajoutez les oeufs battus. Baissez le feu et remuez a l’aide d’une spatule en bois jusqu’à ce que l’oeuf commence à s’épaissir (environ 3 minutes). Si le mélange colle trop, sortez-le du feu et continuez à mélanger.

ÉTAPE 4Ajoutez 1 cuillére à soupe de créme fraîche pour arrêter la cuisson. Salez, poivrez, mélangez pendant 1 minute.

ÉTAPE 5Coupez les asperges en deux, mélangez les queues dans la brouillade, dressez dans l'assiette et décorez avec les pointes d'asperges.

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