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Préparation

Laver et couper le potimarron en deux. Enlever les graines. Le faire cuire 40 min au four.

Couper les tomates séchées, le chorizo et la demi courgettes en cubes. Faire cuire le tout pendant une dizaine de minutes dans une poêle.

Faire cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet. L'ajouter dans la poêle.

Éviter le potimarron. Couper ce qui a été evide en petits cubes. Les mettre dans la poêle.

Garnir le potimarron. Le poivrer et ajouter du persil. Faire cuire 10 min au four.

À la sortie mettre un peu de crème. Déguster !

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