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Préparation

Faire cuire le quinoa 15 min dans une casserole d'eau bouillante. Égoutter et rincer pour le faire refroidir.

Laver et retirer les extrémités des courgettes puis à l'aide d'un robot les râper. Laver les tomates et les couper en petits cubes. Peler et émincer l'oignon rouge.

Faire griller les noisettes dans une poêle.

Dans un saladier mélanger le quinoa, les légumes ainsi que les noisettes. Assaisonner avec le basilic, le poivre ainsi que de l'huile d'olive.

Servir dans une assiette avec du chèvre émincé dessus. Déguster !

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