Préparation

ÉTAPE 1Cuire le quinoa dans l'eau.

ÉTAPE 2Pendant ce temps, nettoyer la roquette, hacher la menthe et les déposer dans un saladier. Verser l'huile et le jus de citron dans un petit bol, saler et poivrer. Battre à l'aide d'une fourchette pour bien émulsionner.

ÉTAPE 3Ajouter le quinoa dans le saladier. Verser la vinaigrette par dessus et bien mélanger le tout. Ajouter le féta,

ÉTAPE 4vérifier l'assaisonnement et servir.

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