Préparation

Peler puis couper le potiron en petits cubes. Les faire cuire dans de l'eau bouillante jusqu'à qu'ils soient mous.

Mettre le potiron dans un saladier. Le réduire en purée à l'aide d'une fourchette. Ajouter les jaunes d’œufs, de la muscade et du poivre. Bien mélanger.

Monter les blancs des œufs en neige. Les incorporer délicatement dans la préparation au potiron.

Répartir dans des petits moules. Faire cuire pendant 15 min à 180°. Déguster !

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