Préparation

Peler les carottes et les couper en rondelles. Faire de même avec les pommes de terre.

Peler l'oignon et l'ail et les hacher.

Dans une casserole faire bouillir 80 cl d'eau. Ajouter les carottes, les pommes de terre, l'oignon et l'ail. Faire cuire pendant 40 min.

Pendant ce temps mélanger la viande hachée avec un œuf, du cumin et du poivre. Former des boulettes et les mettre dans une poêle.

A feu doux faire cuire les boulettes. Pendant ce temps mixer les légumes avec la moitié de l'eau de cuisson (ou plus si vous souhaitez que ce soit plus liquide). Ajouter le lait de coco et bien mélanger.

Verser la soupe dans des bols et déposer les boulettes dessus. Déguster !

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