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Préparation

Peler et couper les pommes de terre en tranches fines. Les faire cuire 3 minutes dans de l'eau bouillante puis les égoutter.

Peler et couper en deux dix gousses d'ail. Les faire cuire dans une casserole avec le lait à feu doux pendant 20 minutes.

Égoutter et jeter le lait. Couper très finement les gousses d'ail puis les remettre dans la casserole. Ajouter la crème, la maïzena et du poivre. Porter à ébullition pendant 3 minutes.

Étaler la pâte feuilletée. Verser le mélange crème-ail dessus. Peler, dégermer et émincer finement les deux gousses d'ail restantes. Les répartir sur la crème.

Déposer les pommes de terre dessus. Faire cuire 35 min à 180°. Déguster !

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