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Préparation

Couper la poitrine fumée en morceaux. La faire griller dans une poêle.

Laver et couper en rondelles le poireau. L'ajouter dans la poêle avec les lentilles ainsi qu'un litre d'eau. Couvrir avec une poêle puis laisser mijoter à feu doux pendant une bonne dizaine de minutes. Poivrer puis laisser refroidir. Bien égoutter.

Étaler la pâte puis couper le gorgonzola en petits morceaux et l'étaler sur la pâte. Ajouter le mélange de lentilles. Disposer les tranches restantes de poitrine fumée sur la tarte.

Faire cuire 45 min à 180°. Déguster!

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