Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four à th. 6-7 (200°C).

ÉTAPE 2Déroulez la pâte et garnissez-en le moule, en utilisant du papier sulfurisé pour éviter qu'elle colle au moule. Piquez le fond de tarte avec une fourchette.

ÉTAPE 3Émiettez la feta sur le fond de tarte. Coupez la courgette en rondelles fines, et faites-les revenir dans une poêle à l’huile d’olive, jusqu’à ce qu’elles deviennent fondantes. Salez-les puis déposez-les sur la feta . Moulinez un peu de baies de poivre rose dessus.

ÉTAPE 4Dans un bol, mélangez les oeufs et la crème fraîche, puis versez ce mélange sur les courgettes et parsemez de menthe ciselée.

ÉTAPE 5Enfournez et laissez cuire jusqu’à ce que la pâte soit dorée une bonne vingtaine de minutes au moins.

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