Préparation

Enlever la partie verte des poireaux. Laver la partie blanche puis la couper en rondelles.

Éplucher les oignons puis les couper finement.

Dans une poêle mettre les poireaux, les oignons ainsi que les lardons. Faire revenir pendant une bonne dizaine de minutes, jusqu'à que tout soit cuit.

Dans un bol mélanger les œufs avec du poivre, de la muscade et un peu de lait jusqu'à que le tout devienne mousseux.

Garnir la pâte feuilletée avec la préparation de poireaux puis verser les œufs dessus.

Couper le fromage de chèvre en rondelles et recouvrir la tarte.

Faire cuire à 200° pendant 30 min.

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