Préparation

Peler et découper les carottes en rondelles. Les faire cuire dans de l'eau jusqu'à qu'elles soient fondantes.

Couper en petits morceaux les poivrons, l'oignon. Peler la courgette et la couper.

Égoutter l'ananas en conservant le jus. Le couper en petits morceaux.

Mettre tous les légumes et l'ananas dans une poêle chaude. Les faire saisir pendant 5 minutes.

Dans un saladier mélanger le sucre, la maïzena et les gousses d'ail pressées. Ajouter le jus d'ananas et le ketchup. Bien mélanger.

Verser la sauce dans les légumes et faire cuire pendant 4 minutes. Les légumes doivent rester croquants.

A accompagner de pâtes chinoises.

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