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Préparation

Peler la mangue et la couper en bâtonnets fins. Faire griller à sec les cacahuètes dans une poêle. Dans un bol mélanger la mangue, les cacahuètes et une cuillère à café de jus de citron.

Faire cuire le riz.

Badigeonner les pavés de saumon de miel liquide. Faire rouler les pavés de saumon dans les graines de sésame pour qu'ils en soient recouverts. Les faire cuire pendant 15 min à 180° au four.

Mélanger le yaourt à la grecque avec une cuillère à soupe de moutarde, une cuillère à soupe de miel et un peu de piment d'Espelette.

Servir le riz accompagné du saumon, du mélange mangue/cacahuètes ainsi que de la sauce. Déguster !

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